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教你自制美味南瓜餅

2014-11-03 17:14:12 人點擊
導讀:南瓜餅 每到秋天,我都喜歡做南瓜餅。它香甜可口,還有很好的食療作用。 南瓜餅做法并不復雜: 1、把從市場買回的南瓜,去籽洗凈放在高壓鍋里隔水蒸10分鐘左右, 2、把蒸透的南瓜用勺

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南瓜餅

 每到秋天,我都喜歡做南瓜餅。它香甜可口,還有很好的食療作用。

 
南瓜餅做法并不復雜:
 
1、把從市場買回的南瓜,去籽洗凈放在高壓鍋里隔水蒸10分鐘左右,
 
2、把蒸透的南瓜用勺子舀進碗里去皮搗成泥。
 
3、把與南瓜等量的糯米粉倒進攪拌,繼而加入一個雞蛋和少許白糖混合攪勻,
 
4、抓一小塊在手心里揉成圓狀,然后壓扁,就是一個個南瓜餅了。
 
5、鍋內注入清油,待油熱時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升高時將餅下鍋炸至金黃發脆時即可。
 
也有人家制作南瓜餅時用豆沙做餡,也有人家摻雜小麥面、奶粉……但無論它的餡和配合對象怎樣變化,始終不變的是南瓜餅那酥軟甜糯的口感和南瓜特有的清香。
文章來源:生命時報 編輯:
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